Подскажите пожалуйста Рейс южно китайских авиалиний из Москвы в Нячанг с пересадкой в Гуанчжоу , хватит ли пересадки в 2 часа и какая ситуация если рейс из Москвы задержат ?

Если сжато, при опоздании рейса, то, безусловно, пересадят на другой. Но, это может быть и доп. пересадка через Хошимин и незапланированния ночёвка в отеле аэропорта.

Если авиакомпания делает такие стыковки, то должно хватать время. Я летела несколько другим маршрутом через Гуанчжоу: Харбин-Гуанчжоу-Нячанг. 1,4 пересадка. Получается с внутренних линий выходишь на международные. Досмотра нет, только пограничный контроль. Там быстро. В общей сложности галопом пробежала минут за 25. Ещё больше часа время осталось. Но у меня прилет без опозданий с Харбина. У вас по идее ещё д. б. пограничный контроль на входе, поскольку вы въезжаете в Китай и заполнением карты соответственно. Китайцы её в самолёте выдают. По времени там дольше, чем при выходе.