Подскажите, если открыть карту капитал банка visa classic в долларах, то её можно будет пополнять с российской карты? (И с любой ли, или только если банк не под санкциями?)

Можно с некоторых банков напрямую. Так же полно приложений для переводов

Выгоднее открыть в Капитал банке евровый Мастеркард, а долларовую Visa Platinum Light открыть в Ипак Йули банке. Выгоды смотрите в мануале по открытию карт в закрепе.

В Капитал банке есть пополнение с карты на карту, Тинькофф работает.

В Ипак Йули через ЗК прямо в приложении.