Если в Шанхае и Пекине просто 5 часов в транзитной зоне, то не надо никаких дополнительных анкет, виз и прочего?

У нас тоже была пересадка в Пекина 5 часовой транзит, ничего незаполняли, прошли проверку сумок и все, сиди жди свой рейс дальше.

там завсисит от того, какие билеты дадут

из мск нам сразу дали до инчона, поэтому там без проблем было, а в сеуле нам дали только до пекина и сказали, что будет перерегистрация