Скажите пожалуйста где в Риме можно разменять 500 евро? У нас нигде не принимают

А где пытались? В супермаркетах сдачу дают, в магазинах с вещами тоже. При покупке на 5 евро вряд ли сдачу дадут.

А где пытались? Надо большой магазин и купить что то не на 5 евро.Например кофточку в Ринашенте

А у вас это где

Ristorante - Re Degli Amici тут приняли без вопросов,

Но что вы имеете в виду под "разменять"? Просто размен, без оплаты?