Поделитесь опытом - где в Валенсии купить и упаковать целую ногу хамона для перевозки через Стамбул в Россию, и нет ли проблем с самой перевозкой?

Благодарю. Сейчас как раз в карфуре- все ноги без упаковки. Поеду дальше искать

Что-то не припомню чтоб целые ноги в упаковках висели. Максимум в мешках холщовых

@Europe: В Лидл- в пленкеВ Меркадоне и Карфуре да,в холщовых мешках. Веде можно доп.упаковать

@Михаил: Не найдете, надо просить запаковать На кассе можно попросить мешок жиронетекущий, засунут и перевяжут

@Михаил: Спросите у работников, много где упакуют в вакуум в магазине.

@Europe: в лидле 30 евро за 4.5 кг брал ,в декабре.

Там народ не парится, им ногу привезли и ок, а какое там качество дело десятое

Благодарю

@Михаил: Вы лучше зайдите в специализированный магазин. Попробуйте разные виды хамона( а они очень разные) и то, что вам понравится, попросите нарезать и нарезку в вакуум запаковать. Просто, когда режут профессионально, вкус тоже по-другому ощущается. Должна быть определенная толщина ломтика и ручная нарезка лучше. Можно на рынке посмотреть отделы или в том же Каррефуре посмотрите. Кстати, там ( в каррефуре)последние годы стали продавать такие коробки- нарезка целой ноги. Правильно нарезано и разные части ноги( а они режутся по-своему) в раздельные разные пакеты упакованы и косточка тоже. Просто самостоятельно нарезать надо уметь, как минимум подставку иметь надо и методику резки знать.

@Gulnara: Ой согласна. Тем более в лидл и меркадона ну прям так себе хамон. У нас такой же продается по вкусу. Хороший это надо и в Испании поискать. Лучше действительно в нарезке купить

@Anastasia: У нас это где?

@Anastasia: В лидл я ни разу не заходил А в меркадоне нормальный лежит вполне, 100% иберика та же. Ну а уж в гиперах карефурах, эсклатах и прочих алькампо - бери не хочу и искать не надо... Лавок тоже везде дофига.

@Europe: За хамоном хорошим, если не в специальную лавку, лучше всего в el Corte Ingles, мне кажется, в их Supermercado.

@Victoria: Суть в том, что искать не надо специально, много где есть. Как сыр во Франции например :)

@Anastasia: В лидл хамон странно покупать. Если коротко про хамон и хочется лучше, то только иберико, а не серрано. Конечно там и много других факторов есть, один из других главных это выдержка (у серрано априори меньше) и выпас с откормом. (это, если что я не Вам конкретно пишу, а для всех) Согласен, что нужно и в Испании поискать хороший

@Настя: я покупал,жив и не отравился даже,родные были в восторге от дешёвого хамона,только в лидле был в вакууме 4.5 кг

@Gulnara: Интересно , сколько нарезанная целиком нога стоит

@Настя: Почему странно покупать в Лидл? Они же торгуют продукцией местных производителей. Друго дело, что Лидл вообще - магазин низких цен. Поэтому действительно странно искать там хороший хамон. Но в общем и целом там достаточно много интересных продуктов.)))

@Evgeniy: Да я тоже и дешёвый могу съесть. Речь выше шла про особо крутой, как мне показалось

@Flam: Стоимость самой ноги плюс работа по нарезке и упаковке в вакуум. Я когда-то платила 40 евро, но, думаю, сейчас немного дороже.

@Настя: Это тоже для всех.. такой краткий экскурс по «выбору» хамона Очень многие «простые туристы» , зайдя в магазин и , увидев, надпись «хамон», покупают, пробуют и в целом всем вкусно. Слово «хамон», кстати, переводится «ветчина». Вкус, цена зависят от нескольких факторов: 1. Порода свиньи. Если указывают, то две основные породы( raza): duroc и Iberico. Первая- «белая» свинья, но тоже особая порода, вторая-полудикая черная ( имеет черное копыто и могут сказать, что это pata negra) 2. Чем кормят хрюшку. Интересна именно иберико: если есть надпись bellota( желудь), значит хрюшка была откормлена желудями . Обычно, на таком откорме находится свинья иберико , которая сама на вольном выпасе бегает по дубовым рощам в поисках желудей. Законодательством регламентируется минимальное количество месяцев, которое свинка ела желуди, некоторые производители кормят дольше для лучших вкусовых характеристик, но это затратно) а так же регламентируется количество площади дубового леса на одну хрюшку. Тогда можно писать , что это хамон bellota. Дубовых лесов не так много, количество хрюшек на единицу леса ограничено, поэтому таких хрюшек тоже ограниченное количество( еще и такая хрюша приносит относительно немного поросят по сравнению с «белой» свиньей). Еще и по форме ноги можно определить ходила ли хрюшка сама в поисках еды или ей собирали и приносили желуди( так тоже бывает, потому как «пастбищ» не хватает) Нетолстые длинные ноги- ходила сама и мясо будет более вкусное. Еще и есть сезонность откармливания: много еды, потом мало, потом опять много. Допускается докармливать, но тоже все регламентировано. 3. Выдержка ( сколько месяцев вялится мясо-тут куча вариантов) 4. Передняя или задняя нога. На передней ( палета, палетилья- будет такая надпись)мяса меньше, но оно нежнее(,цена дешевле)соответственно, на задней больше и вкус насыщенней( цена выше). Соответственно, jamon iberico bellota-высший пилотаж среди испанских хамонов. Самый, что ни на есть деликатес. Но в свете вышенаписанного, такого хамона много быть не может( просто столько «пастбищ» нет) и он имеет достаточно высокую цену. Но у iberico мясо все-равно другого вкуса и поэтому есть просто jamon iberico. Но хрюшка этой породы тоже ценность, поэтому, разводят полукровок. О чем можно на упаковке прочитать, например 50% raza iberico или raza duroc. Можно откормить «белую» свинью, сделать сыровяленый окорок и это тоже хамон. Вот на тот классический испанский завтрак в виде бутерброда из хлеба, масла, тертых томатов и хамона, как раз состоит из недорогого хамона ( с дорогим невкусно и только хамон портить) Немаловажно правильно нарезать слишком тонкие ломтики быстро высохнут, толстые будут жесткими. Осень сильно влияет на вкус в том числе и качество нарезки. Профессия резчика хамона ( именно профессионального, а не того продавца из Меркадоны)очень уважаема и высоко оплачивается. У некоторых семей есть «свои» резчики хамона. Набор ножей у профессионального хамонеро сравним с набором инструментов хирурга Ну и в итоге на вкус и цвет хамон очень разный. Споры, какой лучше- одна из национальных испанских традиций ( конечно, спор про иберико бейота и у кого лучше у Joselito или у 5J или лучше только из Jabugo, может почти до драки дойти)

@Gulnara: Браво . Тема полностью раскрыта :-)

@Victoria: Кстати да.. интересные продукты бывают в какие-то «национальные дни»( ну там итальянские, греческие, азиатские..) А еще хлеб в «нашем» пекарня ( не знаю, во всех ли есть)и мне там хлеб ближе по вкусу, к какому привыкла. Еще йогурты, которые «кефир» и некоторые сыры. Ну и луковицы тюльпанов в сезон( в сентябре продают)-дешевые и сорта красивые

@Gulnara: дааа - хлеб. Я люблю тот, который в семечках. А еще у них там есть готовая смесь для выпечки хлеба, как раз получается как тот, который в семечках. Насчет цветов - в Лидл роскошные луковицы лилий продаются. Я сама не цветовод, но видела лилии, выращенные из луковиц из Лидла - просто огонь!