В Дубае нельзя просто выйти из отеля и сесть в такси в аэропорт ? Или они могут отказаться так далеко ехать?

Смотря, когда у вас вылет. Среди ночи может не быть такси у отеля. От отеля ещё наверное зависит. Нам нужен был трансфер рано утром и с гарантией, что поместятся 3 человека и куча вещей, поэтому просто накануне заказали такси через ресепшен.