Подскажите пожалуйста, планируем отпуск по европе с ребенком( 1год 9месяцев)

Гораздо удобнее самолет или собственная машина.

Кресло, необходимо будет, даже если планируете через Блаблакар. Ребёнок в Европе при поездке на автомобиле, должен быть в кресле. На счет как передвигаться между городами тут уж зависит от ваших финансов и маршрута. На мой взгляд по Германии / Италии удобны поезда. Универсального совета не будет, вы перечислили самые доступные способы передвижения, если вопрос в экономии- то вот она. Дешевле только - автостопом.

Flixbus самый дешёвый и самый надёжный способ, никогда не было, чтобы опаздывал больше, чем на 10 минут и что вообще отменили. Поезда кресло не нужно, но у них постоянно что-то случается и дорого