Подскажите пожалуйста, где поменять 500 евро одной бумажкой в Хайфе?

В любом обменнике, просто курс чуть хуже.

Я менял в крайот мне сняли за эту купюру 3 шек с сотни, т.е. 15 шек потеря

Здерот бен Гури он 84 048777011.