Как оплачивать такси в Израиле? Нужна иностранная карта? Или наличными?

Наличными в вашем случае.

Если вы собираетесь перемещаться на такси между городами, то будет дорого:) имейте это в виду Сильно дороже чем в рф, сильно дороже, чем на общественном транспорте.

Наличные. Можно привязать карту работающую в Израиле.

Наличными можно. Но такси дорого( если у вас скромный бюджет, лучше сразу начните разбираться с общественным транспортом. Тут почти всегда можно доехать на нем.