Что прям 100-процентов надо попробовать в Стамбуле из местной кухни?

Soğuk baklava (холодная пахлава), mercimek çorbası (чечевичный суп), kokoreç.

Десерт пишмане.

Мой топ помимо всяческих кебабов, дёнер дюрюмов и т. п. - джаг кебаб (cağ kebab) - это тонконарезанные кусочки баранины обжаренной на горизонтальном вертолёт над углями - катмер - десерт из слоёного теста с фисташками а внутрь завернуть мороженое - мидие долма

Кебабы всякие, лахмаджун )

Омлет-менемен, сладости хорошие типа лукум, мокрый бургер. Кому то еще нравится кумпир, стейки норм. Пиде- для любителей пиццы.

Если говорить про то, что вы скорее всего не попробуете в других местах: - кокореч (потроха на огне со специями) - мидии с рисом (я вкусных так и не пробовал. но продают на каждом углу) - чии кёфте - чечевичные булгуровые котлеты с добавлением сырого фарша (но вроде сейчас редко где добавляют) - долма маринованная - орехи Тадым карнавал - каймак турецкий с медом на тосте Всего остального в РФ навалом и часто вкуснее))