Лечу через неделю в сеул с мамой, моя мама вообще не знает английского, есть ли возможность пройти паспортный контроль первой и сказать, что она со мной и она не знает Английского?

Я бы лучше маму вперед пустила, чтоб если что она тыкнула на вас пальцем и вас смогли позвать за ней(к ней) а то вас пропустят, а ей вдруг вопросы зададут и запутается человек и вас уже вряд ли позвать сможет) Но это так, чисто мое мнение)

У пограничника команды подаёт робот говорящий на руском языке. "Посмотрите в камеру, приложите такието пальцы тудато". Маму пустите вперёд а сами следом будте на виду. Выучите фразу "my daughter speaks English". Сразу покажете родство и решение проблем. Но больше вероятность её спокойно пропустят а у вас спросять: цель визита-туризм, кем вам приходится прошедшая женьщина-мама, на сколько дней 10 дней. Но может и этого не спросят. Увереный вид и готовность к сотрудничеству ( за целый день у них на шутников алергия) даст положительный результат. Если зависните то чтобы не задерживать очередь вас отведут на отдельное собеседование, то же самое, спокойно беседуйте а не пытайтесь лихорадочно вспомнить текст тур плана.

Не советую говорить что у вас диабет, ибо очень много шансов что не пустят, это во многих странах так, если там чего с вами приключится даже если страховка есть, то там много расходов на них ляжет а они этого не хотят конечно. Так что лучше умалчивать.