Где правильные хинкали есть в Тбилиси?

Что имеете ввиду под правильными? Вообще, как гид по Тбилиси, рекомендую вам "В тени Метехи".

Один местный таксист, когда зашел разговор про хинкали, твердо заявил, что если хочется попробовать вот прям эталонные хинкали, то это надо "за город". В Булачаури. Уж не знаю, верить или нет.

Зодияк на чантурия 6.