Скажите, пожалуйста, насколько актуальна информация на сегодняшний день? Насколько реально платить туристу в отелях, музеях и передвижениях в местной валюте?

Вообще реально, но с каждым конкретным отелем нужно договариваться об этом отдельно и напрямую и лучше заранее маленькие и средние отели чаще соглашаются, большие - чаще нет.

Ни на сколько . Если требуют валюту- спокойно посылайте и едете в другой отель. Ставите негативный рейтинг и отзыв на платформе и гугл карте .

Мы делали следующим образом. При бронировании в букинге (в отелях, где не нужна карта, так как у нас нет карты иностранного банкс) всегда есть телефон, по которому можно связаться с отелем. Мы общались через Вотсап - и о цене (торг уместен) и о завтраках и по прочим вопросам. Например - в Каире нам нужен был очень ранний заезд - в три ночи вместо привычных 13-14.00. Соответственно, какие-то отели хотели оплату за три ночи, а какие-то - делали скидку. Все решаемо через Вотсап, общались на английском. Платили фунтами. И в принципе - очень часто в фунтах цены дешевле, чем в долларах, поэтому поиск обменников был нашим актуальным развлечением)).