Скажите, в статусе малого бизнеса в грузии можно отдавать часть работы на субконтракт ООО?

Вероятнее всего, да, но нужно смотреть конкретный кейс с конкретными данными, также, как и снаймом, он здесь не безусловный. Но прямых запретов в законодательстве не встречала.