Что будет с налогами, если открыть ИП в Грузии и после этого жить в другой стране ?

В Грузии нужно платить налоги по ИП, в другой стране скорее всего тоже, читайте налоговый кодекс той страны, где жить будете.

Ответ от юристов: Для Грузии непринципиально фактическое нахождение индивидуального предпринимателя при осуществлении им предпринимательской деятельности. Важно, чтобы предприниматель своевременно подавал отчетность и уплачивал налоги. Подача отчетности осуществляется ежемесячно до 15 числа следующего за отчетным месяцем. Уплата налогов также производится ежемесячно. С некоторого времени в Грузии приняли правило, что если не подается налоговая отчетность, то она приравнивается к нулевой, однако мы рекомендуем даже при неосуществлении предпринимательской деятельности все равно подавать нулевые декларации. Также стоит обратить внимание на следующий момент: в случае длительного нахождения в другой стране, в результате которого происходит приобретение статуса налогового резидента данной страны, могут возникнуть проблемы с необходимостью уплаты налогов в стране местонахождения, в том числе от деятельности, полученной на территории Грузии в качестве ИП.

Просто платите налоги на ИП в Грузии и налоги физлица по законам страны проживания.