Правильно понимаю, что для ведения малого бизнеса в Грузии можно использовать счет физика? Просто указав его при заполнении карточки?

Указать, если он в банке связан с вашим id ИП если нет, то вы не сможете карточку сохранить но если вы не плательщик НДС, то вам это и не надо, можно не указывать счет в налоговой.