В турции продают гуся и манную кашу?

Крупа манная это irmik, можно купить в любом крупном маркете типа мигроса.

Больших уток замороженных видела в File.

Конечно) Манка-это irmik. А гусь особо популярен в городе Карс. Там какое-то время жили русские молокане, и поспособствовали разведению гусей.