Рубли на доллары лучше менять здесь в Росси в Сбербанке например или лучше в аэропорту?

В России покупайте. Берите и старые тоже, так как новых можете не найти.

В России, но не в сбере. На банки. РУ смотрите где самый выгодный курс в вашем городе, звоните туда и заказываете нужную сумму.

В Фридом Финанс, если у вас есть такой банк или ещё в Форабанк, в них чаще лучший курс.