А где можно прочитать про то, сколько теперь номадам платить налогов в Португалии, если доход в другой стране?

Если это активный доход, то он будет считаться доходом в Португалии при нахождении в ней. Можно смотреть общие правила.

Да собственно и не особо важно где доход, если ты резидент, Португалия берет за любые источники налоги.