Подскажите по какому заграну Украинскому или Российскому вылетать из Милана через Ереван на Сочи? Спасибо.

Граждане Украины (то есть с украинским паспортом), если не ошибаюсь, сейчас могут влетать в РФ только через аэропорт Шереметьево. Поэтому если в Сочи - российский паспорт использовать.

Из Милана лучше вылетать по тому, по которому влетали, чтобы не обьяснять итальянскому пограничнику, как вы в стране оказались. В Ереване на выходе в показывать тот паспорт, по которому безвизовый вьезд в Армению (российский точно можно, про украинский не скажу), на входе (для полета в Сочи) - российский, потому что по украинскому вас на рейс не в Шереметьево не посадят.