Подскажите как можно в Дубае сделать международные права?

Если Вы говорите о международных правах, выданных к российским, то официально никак. То что здесь предлагают приобрести является подделкой. Если у Вас местные права, то на сайте RTA есть раздел про получение международных прав, посмотрите там.