Кто получал визы в Италию, скажите, что должно быть в движении средств примерно? Какие суммы вообще, обычные покупки в супермаркетах и тд или что они должны увидеть?

Да просто покупки. Им нужно видеть, что карта работает. Средства есть.

Доказательство того, что вы живете в России на постоянной основе - конкретно суммы не имеют значения, это не обязательно должны быть большие траты.