Может кто-то сталкивался? Частный ульпан, с которым заключили договор, когда были ваучеры (сейчас их отменили), угрожает списанием чеков, кто-нибудь разбирается в местных законах?

Так ваучеры все еще есть.. Вы сначала платите за ульпан сами (чеками или иным способом, но обычно чеками), вам в ульпане выдают кабалу (что вы все оплатили, указаны даты и суммы), а потом клита возмещает вам потраченное.