Подскажите пожалуйста сколько минимальное время на пересадку у одной компании стоит закладывать? у нас лучший вариант - через каир (стаффордширский бультерьер, никто больше не везет), пересадка там 2 часа, насколько это рискованно?

Зависит от двух условий. 1) Если это единый билет, т. к. багаж и собаку (если в багаже едет) за вас перегружают с борта на борт, и регистрируетесь вы на оба рейса сразу, И 2) если аэропорт маленький или средний - в этом случае хватит времени. Если аэропорт в Каире огромный или если вам всё самой грузить и заново регистрацию, может хатить тютелька-в-тютельку.