Репатриируюсь по дедушке. есть документы сор, соб, сос, какие то оригиналы, какие то повторки со справками, так же паспорт ссср прабабушки.

Этого невозможно знать, и никто вам точно не скажет. Всё на усмотрение консула. Может отправить за любым дополнительным документом, даже если вы по обоим родителям еврей, и у вас вроде все в порядке с доками. Таких случаев масса.

Если основные документы СОР, СОБ, СОС есть оригиналы хотя бы по одному документу с национальностью или справка к нему с национальностью, и прослеживается цепочка родства, то можно обойтись без дипломов и трудовых. У меня не спросили, хотя все было. А вот если основные документы свежие повторки, тогда нужно докзаать, что это не нарисованные бумажки, а реальные люди с такими данными.

Паспорта прабабушки маловато, когда родилась и где? Метрика на неё даст вам 100% проход. У деда на работе ищите личное дело, копию трудовой С места учебы ищите личное дело, при поступлении часто приносили копию своих сор, может быть в личном деле. Домовые книги содержали графу национальность.