В аэропорту Баку можно евро обменять на русские рубли? Лечу через Баку в Москву

Если выходите то да можно но это будет двойной обмен.

Да, как паспортный контроль пройдёте , справа будет обмен валюты.

По отвратительному курсу. Зачем? В России поменяете.