Подскажите, пожалуйста, есть ли кофейни, где можно попробовать раф с сырной пенкой в Стамбуле? .

Раф это чисто российская тема, так что вероятность его найти в турции низкая, только если в кофейнях мелких открытых диаспорой.

В кафе Grao. cafeteria в Kadıköy.