Через 2 недели впервые летим в Египет, в Шарм, подскажите стоит ли доллары менять в фунты ? Планировали ехать только с долларами.

Можете менять, можете не менять, просто округлять будут не в вашу пользу.

Платить фунтами за мелочёвку выгоднее. Если не предполагаете экономить, то можно рассчитываться долларами.

Стоит, однозначно, выгоднее, и на такси и в магазинах. Только экскурссии берут в долларах.

Смотря где и сколько планируете тратить. Если в отеле экскурсии брать, то в целом в долларах и фунтах одинаково выйдет. Если сувениры в старом городе, тотна фунтах можно чуть сэкономить. Но зависит от объема трат. Я обычно не меняю, т. к. траты минимальные.