Есть ли смысл ехать за новыми дисками и резиной в монголию с Улан-Удэ?

Нет. Цена на новое практически одинаковая с РФ.

Есть смысл только за б. у. шинами ехать. Диски не сильно и дешевле чем у нас.

Как многие делают, одевают хлам на выброс и тут б/у покупают и ставят, тем более дорога отличная.