Какая вероятность получения визы Италии, если делать по личному приглашению? Если у кого был такой опыт, расскажите, пожалуйста.

Такая же, как и при подаче просто на визу) Это лишь замена броней отелей и если приглашающая сторона захочет, то и финансовой гарантии.