Подскажите, в отелях Гонконга оплата налом только HKD? Или можно USD оплатить?

Здесь не подскажу, нам счет в местных выставили. Поэтому брали до вылета, тк прилет поздний был, обменники бы не нашли.

Оплата обычно всегда местными долларами. Может где-то они могут принять USD и обменять для оплаты по их курсу.

Не выгодна они сделают свой курс и попросят поменять по нему в отеле.