Подскажите, кто останавливался в хостелах Японии, как в целом там атмосфера, нужно ли делать карман в трусах для денег или норм ?

В 90% случаев абсолютно норм. выбирайте по отзывам еще. в совместной комнате обычно у каждого свой локер для ценных вещей, по трусам прятать необязательно. одно но - избегайте старых хостелов в районах с очень плохой репутацией (например shin-sekai / dobutsuen mae в осака). там даже трусы от тараканов не спасут. даже если он стоит копейки - поверьте, вам туда НЕ НАДО.