Подскажите пожалуйста из IST аэропрта легко добраться на метро до центра или проще такси взять?

Если имеете ввиду до Султанахмет, то с пересадками только.

Из аэропорта добраться на метро не сложно, станция метро от аэропорта 7 минут по галерее пройти. В городе зависит от района где вы поселились.