Почему если были поездки в Турции или Тайланд более 30 дней, то могут задержать выдачу визы до 2-3 месяцев?

Потому что история китая не терпит ислама, ровно как если вы захотите полететь в израиль посетив до этого страны поддерживающих газу.

С Турцией политика такая. Нужно просто это принять.