Я правильно, поняла, что если мы на 9 ночей, то можно не платить 25$?

В этом плане точно да. Условие - только в Шарме и на сколько я помню, и в таком случае экскурсии на пирамиды и т. п. нельзя.

Нужно не платить! Если Вы не собираетесь выезжать с полуострова. Но если хотите в Каир/Луксор, то тогда нужно купить обязательно.

Если выезжать не планируете за пределы Синая, то да.

Да.