Документы на гражданство Австрии подписать обязательно от руки или можно в графическом редакторе? В письме как отметить не сказано.

Тогда не имеет значения, но вообще с Austria ID можно удобно ставить электронную подпись на портале A-Trust, даже бесплатно.

Зависит от требований. но эцп работает почти всегда.

Вообще в таком кейсе я бы распечатала и отправила бы скан с ручной подписью. Прям представляю почерковеда, который проверяет подпись в пэинте.