Не успеваю обменять все рубли на доллары. Будет ли возможность обменять рубли (Тинькофф и Райффайзен) в самом Шарме?

Будет.

Снимете в банкомате тинькова $ и все, правда не во всех банкоматах есть $, ну это в приложении можно посмотреть.