Подскажите, кто был в Египте, нужно ли вообще покупать фунты или в долларах выгоднее вести расчеты?

Зависит от того, что вы и как долго планируете делать в Египте. Если на оллинклюзиве безвылазно из отеля, то кроме визы вам вообще деньги не нужны. Если только на сувениры в отельной лавке и на франшизу по страховке.