Мне нужно сделать визаран из Гуанчжоу - Гонконг... скажите, китайские симки там работают? китайские банковские карты? расплатиться юанями смогу?

На китайской симке можно заранее подключить роуминг, чтобы было выгодно пользоваться интернетом. А так звонки насколько помню проходят. Карты китайские можно использовать, но не во всех ресторанах могут сработать. Юани нужно обменять на местные доллары. С оплатой наличными проблем нет.