Подскажите с какой валютой лучше ехать в Тайланд, есть ли разница с евро или лучше доллары?

Доллары/евро/юани.

Вообще если считать, то выгода расположена так - доллар, евро, юань. Но всё это при условии что вы покупаете максимально к курсу ЦБ, но разница такая, что я бы лично не стал заморачиваться. А с учетом того что с долларом могут быть приключения, то ехал бы с евро.