Кто добирался из аэропорта до центра Ташкента на такси, какой валютой оплачивали (руб или доллары, как повыгоднее)? Я так поняла, что и с рублями прилететь можно и их уже поменять на сумы.

В долларах цапнут с удовольствием, но обдерут, как липку. Поменяйте немного в аэропорту на сумы и расплатитесь наличкой. Заказ такси в Яндекс гоу работает.

Лучше платить в единственно законной валюте, сум. Дальше это частные интерпретации по личной договоренности.