Подскажите пожалуйста сумму штрафа при вылете за каждый просроченный день.

Нет никакого штрафа. Есть Блэк лист за нарушение визового режима. Пара дней не будет иметь страшных последствий. Хотя, зависит от пограничника на ПК. Может и отметку в базе сделать. Тогда визы на Кипр больше не видать. Затем Блэк лист снимается, только с помощью адвоката. И стоит это дорого.