Много ли русскоговорящих имеется в Монголии или нет?

Мало.

Имеется много, но не факт что вы их всех встретите:))) так что будьте готовы частично объясняться на русском, частично на английском, языком жестов, ну и Гугл или Яндекс переводчик вам в помощь.