Подскажите, пожалуйста, какая обычно погода в конце января в Стамбуле? Как одеваться вообще, чтобы посетить на недельку Прям в шубы укутываться или на демисезонке не замерзнем?

Посмотрите погоду перед вылетом... в шубы то очень маловероятно. Дважды были в конце января, оба раза в тонких осенних куртках, + кофта, но не всегда... было так что , и на футболку тонкая куртка... но лучше послойно одеться, и шапку или капюшон бы неплохо, бывает ветрено. Главное обувь удобная .