Подскажите, кто как летел в Канаду (или планирует лететь)? Из какой страны Европы самые выгодные (дешевые) билеты? На каких сайтах агрегаторах можно найти эти билеты? Кто и что может порекомендовать по этому поводу?

Ну, например, Flyplay - Reykjavik/Dublin > Toronto Westjet - из Dublin/Paris Air transat - Paris > Montréal Дополню, если вам ещё нужно добираться до этих городов, то экономия сомнительная, можете ещё посмотреть на aircanada/lufthansa, обратите внимание что у них часто в обе стороны дешевле чем в одну.

Париж-Калгари westjet прямой, если только рос карты, то купить можно и на Авиасейлс.