Подскажите, пожалуйста, если я записана на 22 марта на подачу документов на визу Италии, могу ли, например, сегодняшним числом все справки из банка сделать и справку с работы? Или лучше всё делать накануне?

Можете справка с банка 1 месяц действительна с момента выдачи и на момент подачи будет у вас действовать с работы тоже вполне нормально будет.

Лучше накануне. Они потом могут попросить новую прислать, если на момент непосредственно рассмотрения она уже будет недействительна. У меня просили из банка, с работы не просили.