Можно открыть ип, но при этом что бы счёт был в Турции?

Здравствуйте! ИП Грузии допускается пользоваться любыми счетами ( за исключением санкционных) и платёжными системами. В вашем случае также нужно уточнить в банке Турции, не против ли он будет такого взаимодействия.