Подскажите, гражданка Казахстана летит из США через Хошимин на Фукуок, перелёт оформлен в одном билете хотя и разные авиакомпании (по сути в Хошимин транзит), нужна ли виза Вьетнама?

Если нужна перерегистрация багажа, то скорее всего нужна виза, так как это уже не трансфер. Указаны терминалы прилета и вылета в хошимине? Если разные терминалы - то точно нужно будет забрать багаж, выйти на улицу и перейти в другое здание. Для этого нужна будет виза. Если до вылета еще есть время (неделя хотябы) то можно оформить электронную визу, чтобы избежать проблем. Или обратитесь куда-нибудть в турагенство, может быть вам сделают сопроводительное письмо.