Подскажите, сколько в Хиккадуве принято и принято ли на чай оставлять?

У всех в меню указано - 10 или больше % сервисный сбор. Это и есть как бы чаевые. А что больше - на Ваше усмотрение. Если еда понравилась и люди нормальные, то 200-300-400 рупий и Вас не разорят, и им приятно.

Смотря кому, от 1$ уже неплохие чаевые.

Вообще не оставляйте ни чего. Здесь двойной прайс! С Вас уже берут в два три раза больше чем с местного жителя!