Все отели в которые писал в Керале и Кочин хотят оплату сразу (бронировать через сайт просят). Естественно цена намного лучше букинга. Подскажите, профи, есть ли серьезные риски?

Основной риск - что вам не понравится, а жить придется. Не понимаю, зачем нужно платить заранее, когда полно жилья на месте - выбрали где вам лично будет не противно находиться и потом платите.